豆腐ごはん

基本的に自炊してるんですけど、最近、忙しい時のメニューのブームが豆腐ご飯です。ご飯に豆腐を乗せて鰹節と醤油（＋めんつゆなど）をかけるだけっていう超お手軽メニュー。つまり冷や奴をご飯に乗せるだけ、みたいな。万能ネギとかがあると刻んで乗せるとそれだけでけっこうかわりますねー。
で、で！これだけだとやっぱりすぐ飽きるんですけど、この豆腐ご飯、アレンジが簡単でバリエーションがいろいろ作れるんですよね。よくやるのが、ご飯、豆腐、その上に濃いめの醤油味をつけた舞茸のソテーを載せて、その上に粉チーズ。舞茸を炒めるときに意味もなく白ワインとか使って、ちょっと洋風で。あと最近はまってるのが、ご飯、その上にベビーリーフを敷き詰めて、その上に豆腐、ちょっとマヨネーズをかけて、鰹節＋醤油って感じで。マヨネーズのかわりにドレッシングとかでも美味しい。とにかくこの豆腐ごはんの良いところは火を一切使わないで作ることができるし（ソテーしたりするのはおいておいて）、早いし、安い、そして美味しい！豆腐とご飯って栄養のバランス良いみたいだし、実際ここ2ヶ月ほぼ毎日、忙しくないときまで食べるようになって、なんだか体調が良いような気さえする・・・。

昔京都で湯葉のコースを食べたときに最後締めが豆腐ご飯だったんですよね。ご飯の上に豆腐を乗せて、その上に佃煮を乗せて混ぜて食べるって言う。簡単で美味しいので忙しい時のメニューに豆腐ごはんお勧めですよ：Ｄ